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實驗室制法的甲酸中的羥基（-OH）與中羥基上的氫原子(-H)一起反應脫去一份水（H2O）就得到甲酸甲酯（HCOOCH了。反應方程式是HCOOH＋CH3OH<-->HCOOCH3＋H2O反應特點因為甲酸甲酯分子式中含有醛基，所以可發生銀鏡反應，還可以與新制氫氧化銅反應生成磚紅色沉淀產品指標外觀無色純凈液體用途甲酸甲酯是碳一化學極重要的中間體，工業面粉使用，具有廣泛的用途，可直接用作處理菸草、干水果、谷物等的煙薰劑和殺菌劑；也常用作、醋酸纖維素的溶劑；
在有機化學中，比如用沒有水醋酸鈉和共熔制取氣體時，常用沒有水醋酸鈉應在臨用前制取。將適當三水醋酸鈉放到瓷蒸發皿中，在玻棒拌和下加溫至約58℃時，工業面粉工藝，三水醋酸鈉融解于結晶水中，江蘇工業面粉，水份慢慢揮發后，得到 白固態，這時溫度約為120℃。再次加溫至固態熔化，但溫度不必超出醋酸鈉的溶點（324℃），工業面粉制備，以防醋酸鈉溶解為及碳酸鉀。在拌和下稍制冷，趁著熱在乳缽中研細，并馬上存儲于密閉式器皿中預留。
對羥基用作染料；樹脂和橡膠的中間體。對羥基合成的紅光增感；綠光增料是彩色影片的主要原料之一，也用作分析試的劑。比色測定和乳酸、定量測定胞壁酸。脫氧核糖核酸酶Ⅰ的抑的制劑。染料、樹脂和橡膠的中間體、殺菌劑、水溶性漆的增溶劑。以磺化法生產的副產蒸餾殘渣為原料，通過真空蒸餾截取苯的基餾分，再用鄰苯的基與對苯的基在三中的溶解度差異，實現異構體分離。也可由對氯在高溫下水解而得。
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